Blog van Yogacentrum-Heerlerheide

Inspirerende teksten, recepten en diversen.

Pompoen Hummus

 

Buiten schijnt de zon en het is echt zomers warm. Ik zit onder de parasol met een lekker fris glas water met limoen en citroenmelisse. Ik geniet van het lezen van enkele blogs waaronder die van de hippe vegetariër, je kunt momenteel enkel pagina's van haar kookboek downloaden, wat ik dus gedaan had en daar zag ik een recept voorbijkomen van pompoen humus.

Binnenshuis is het koel dus ik dacht waarom niet? En voor ik het wist stond ik in de keuken met om mij heen de spullen die ik nodig had. Ik heb het recept wel aangepast naar mijn eigen smaak.

1/2 flespompoen in blokjes snijden bestrooien met zout, peper en olijfolie. Deze roosteren in de oven, ik heb ze ca. 20 minuten in de airfryer geroosterd op 180 graden.

Daarna laten afkoelen en in de blender mengen samen met een beetje kaneelpoeder, nog wat extra peper, gemalen chilivlokken, citroensap en olijfolie.

Besmeer een volkorenbroodje met plantaardige boter, leg er iets rucola salade op, dan een dikkere laag pompoenhummes, beetje fijngeknipte bieslook en een in kleine stukjes gebroken walnoot.

Oooh echt jammie, het smaakt echt anders als de kikkererwtenhummus, dus dat is misschien even wennen, maar ik vond het echt verrukkelijk.

Smakelijk!

 

Lotus moment
Nieuwe website online !
 

Reacties

Gast - Elroy op zondag 11 juni 2017 13:42

Dat ziet er heerlijk uit!

Dat ziet er heerlijk uit!
Gast - Jolanda op zondag 11 juni 2017 15:40

Dat ziet er goed uit ?

Dat ziet er goed uit ?
Reeds Geregistreerd? Hier Aanmelden
Gast
maandag 18 december 2017

Contact

Yogacentrum Heerlerheide
Gravenstraat 65
6413 ER Heerlen
Tel: 045 - 521 68 45
Created by Elroy Starren. All rights Reserved.